herRrkKuja

Edellisiltana sain päähäni, että pitää tehdä "tikkareita"! Eikun googlaamaan vaan ohjetta ja löytyihän niitä, erilaisiakin. Pari ohjetta sitten pääsi kokeiluun; domino-popsit ja cake-popsit.

Domino-pops



Eli ruskea ja valkoinen osa irralleen toisistaan




Muut aineet joukkoon ja taikina on valmis



Leivotaan palluroita




Ja tässä ohje, jonka mukaan tein:


1 pkt Domino-keksejä tai vastaavia täytekeksejä ( eli 175 g paketti = yksi pötkö )
100-150 g maustamatonta tuorejuustoa ( laitin puolet 200 g Philadelphiasta )
100g tummaa suklaata ( laitin vain Fazerin sinistä, meillä ollaan nirsoja ;) )
100g valkosuklaata
nonparelleja koristeluun
n. 25 tikkua ( käytin grillivartaita )


Erottele kekseistä vaalea sisus erilliseen kulhoon. Hienonna tummat keksit muruksi tehosekoittimessa.
Yhdistä keksien vaalea täyte ja tuorejuusto. Lisää keksinmurut. Sekoita tasaiseksi taikinaksi käsin. Tuloksena pitäisi olla jäykähköä taikinaa, joka on muotoiltavaa ja pysyy hyvin kasassa.
Pyörittele massasta pieniä, noin lihapullan ( tein vähän pienempiä peläten, että olis kauheen makee suupala ) kokoisia palloja. Laita ne vadille tai vaikka piirakkavuoalle, peitä tuorekelmulla ja anna tekeytyä viileässä vähintään 2 tuntia.


Tee kuorrutus: Rouhi suklaat erikseen, joko suklaahauteessa tai mikrossa. Varo ettei seos kärähdä! Kasta tikkaritikun pää ensin suklaasulaan ja työnnä keksipalloon.
Valele palloja suklaasulalla pienen lusikan avulla siten, että pallot peittyvät suklaaseen kokonaan. Koristele halutessasi nonparelleilla. Nosta tikkarit jähmettymään. Säilytä kakkutikkarit viileässä.














cake-pops





TAIKINA


40–45 kpl

Taikina

3 kananmunaa
3 dl sokeria
3 rkl Dr. Oetker Appelsiininkuoripaloja ( jätin laittamatta )
150 g voita tai margariinia
3 tl Dr. Oetker Aitoa Vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta ( en laittanut lainkaan )
1 tl Dr. Oetker Leivinjauhetta
1 dl maitoa

Voikreemi

40 g pehmeää voita
2 rkl maitoa
1 2/3 dl tomusokeria
4 rkl kaakaojauhetta ( jätin laittamatta )
2 tl Dr. Oetker Aitoa Vaniljasokeria

Koristelu

400 g tummaa suklaata ( iha perussininstä vaan laitin )
Dr. Oetker Koristekukkakuvioita, Värillisiä koristelugeelejä ja erilaisia koristerakeita
Tikkarin tikkuja

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Pilko appelsiininkuoripalat hienoksi ja sekoita muna-sokerivaahtoon sulatetun voin ja vaniljasokerin kanssa. Yhdistä jauhot, kaakao ja leivinjauhe ja siivilöi ne osaksi seosta. Lisää maito. Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (halkaisija 22 cm) ja paista kakku uunin alimmalla tasolla 160 asteessa noin 50–55 minuuttia. On tärkeää, että kakkua ei paisteta korkeammassa lämpötilassa, koska sen on pysyttävä pehmeänä. Jäähdytä ritilällä.


VOIKREEMI


Sekoita voi, maito, tomusokeri, kaakao ja vaniljasokeri pehmeäksi massaksi.
Murenna jäähtynyt kakku murusiksi ja sekoita massan kanssa tasaiseksi seokseksi.


KORISTELU


Tee taikinasta halkaisijaltaan noin 3–4 cm:n kokoisia palloja. Sulata hieman suklaata vesihauteessa tai varovasti mikroaaltouunissa ja kasta tikkujen päädyt suklaaseen ja työnnä tikut palloihin. Laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Sulata loput suklaasta ja kasta tikun päässä olevat pallot siihen. Anna suklaan vähän jäähtyä. Koristele cake popsit koristerakeilla ennen kuin suklaa kovettuu.








Ja tässä niitä nyt on! Pienemmät keksitikkareita ja isommat kakkutikkareita








Fazerin sininen alkoi näyttämään vähenemisen merkkejä, joten heitin sulatukseen myös fazerinaa. Ja tykkäsin! Nams!!

Makeita hetkiä lauantai-iltaasi :)